Chr. Hansen lança as culturas Vega, marcando o início de um novo capítulo para soluções de fermentação em base de origem vegetal

12-05-2021 13:27:34

Como alternativas sem lácteos ao iogurte, o que a Chr. Hansen chama de vegurts, ganham força em todo o mundo.

Cadeia do Leite

Cooperativa conquista espaço em mercado competitivo de iogurtes

12-05-2021 11:17:52

A agricultura familiar baiana tem mostrado seu diferencial com o desenvolvimento de iogurtes com matérias-primas locais e regionais.

Cadeia do Leite

É melhor ter 10 vacas bem alimentadas do que 15 subnutridas

12-05-2021 10:07:47

Manejo correto das pastagens reduz a dependência por silagem, feno e ração.

Cadeia do Leite

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

NR 12: obrigação ou necessidade?

06-11-2020 08:57:43

Ainda há alguns fabricantes, importadores e usuários que relutam sobre a necessidade de aplicação de segurança em máquinas.

EPAMIG realiza 5º Shopping Gir Leiteiro com mais de 70 lotes para leilão

28-04-2021 10:39:59

Empresa vai leiloar 20 vacas, 10 novilhas, 10 touros, 300 doses de sêmen e 20 embriões sexados. Visitas presenciais poderão ser agendadas.

Cooperação e inovação no meio rural favorecem pecuária leiteira

27-04-2021 09:45:57

Cadeia Produtiva do Leite, Desafios e Oportunidades. Este é o tema da 13ª Semana de Integração Tecnológica, que será realizada entre os dias 3 e 7 de maio.

Instituto de Zootecnia venderá bubalinos machos e fêmeas

12-04-2021 10:31:35

Nos dias 14 e 15 de abril comercializará 21 animais da raça Murrah.

Conseleite/PR: Valor de referência para o leite de Abril tem projeção de alta de 1,12%

28-04-2021 13:57:19

Valor para o leite entregue em Abril a ser pago em Maio.

Conseleite/RS: Valor de referência para o leite de Abril tem projeção de alta de 0,85%

28-04-2021 13:38:02

Diferente do movimento tradicional de alta característico deste período do ano, o cenário é de equilíbrio.

Conseleite/MG: Valor de referência para o leite de Abril tem projeção de alta de 2,87%

15-04-2021 11:24:08

Valor para o leite entregue em Abril a ser pago em Maio.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.