Produtores de leite investem na diferenciação do produto, com vistas a melhorar a rentabilidade

24-09-2021 10:40:39

Não é de hoje que pequenos e médios produtores de leite questionam sobre a rentabilidade e sustentabilidade de sua atividade.

Cadeia do Leite

Estudos mostram que probióticos podem aliviar respostas associadas ao estresse psicológico, fisiológico e físico

23-09-2021 11:29:15

O consumo diário do Lactobacillus casei Shirota preservou a diversidade da microbiota intestinal e ajudou a aliviar as respostas associadas ao estresse.

Cadeia do Leite

Minas Gerais poderá reconhecer mais uma região produtora do Queijo Minas Artesanal

23-09-2021 09:32:46

Caracterização da região de Entre Serras da Piedade ao Caraça está sendo feita pela Emater.

Cadeia do Leite

O leite no Cepea e o Cepea no leite

23-02-2021 10:31:33

A pesquisa de preços do leite no Cepea se inicia junto com a própria história da instituição, em 1986.

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

13º Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal está com inscrições abertas

23-08-2021 11:26:36

Uma novidade no regulamento será a realização das etapas regional e estadual de julgamento, no mesmo dia e local.

Seminário apresenta as oportunidades de exportação para o setor mineiro de lácteos

20-07-2021 10:52:48

Evento virtual começa nesta terça-feira com a presença do setor importador do Chile, Egito, México e Peru.

Tate & Lyle promove palestras sobre tecnologia e inovação em ingredientes na Minas Láctea 2021

09-07-2021 11:04:19

Evento voltado para profissionais do setor de leites e derivados será realizado online entre os dias 13 e 15 de julho.

Conseleite/MT: Alta de 2,57% no preço do leite a ser pago em setembro

13-09-2021 13:45:23

A diretoria do Conseleite/MT aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro de 2021.

Conseleite/RO: Valor de referência para o leite pago em setembro sobe 2,59%

10-09-2021 13:37:43

A diretoria do Conseleite/RO aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro.

Conseleite/SC: Alta de 1,5% no preço do leite entregue em agosto

27-08-2021 13:05:44

A diretoria do Conseleite/SC aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em agosto e a ser pago em setembro.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.