Produtores de Buritirana (MA) prosperam após atendimento de ATeG

11-06-2021 15:30:02

Produção de leite passou de 60 litros/dia com 20 vacas, para 100 litros/dia com 16 vacas. Investiu também na produção de queijos e doces.

Cadeia do Leite

Rabobank revela retomada dos níveis pré-pandêmicos de demanda por lácteos

11-06-2021 13:56:57

A cada mês que passa, os mercados de lácteos em todo o mundo estão lentamente voltando ao normal após os efeitos causados pela pandemia.

Cadeia do Leite

Tirolez lança Kit de queijos em edição limitada

11-06-2021 13:06:53

Em uma caixa presenteável, o kit conta com a seleção de dois queijos especiais da marca: o cremoso Queijo Brie e o intenso e picante Queijo Gorgonzola.

Cadeia do Leite

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

NR 12: obrigação ou necessidade?

06-11-2020 08:57:43

Ainda há alguns fabricantes, importadores e usuários que relutam sobre a necessidade de aplicação de segurança em máquinas.

Aula Magna de Marketing será ministrada pelo fundador da Queijo D’Alagoa-MG

08-06-2021 13:21:46

Direcionado para pequenos produtores artesanais e lojistas. Acontece na próxima segunda-feira 14 de Junho às 19:00hs.

Bruker promove Webinar: Soluções analíticas para a indústria de laticínios ao longo de toda a cadeia de valor

17-05-2021 15:47:40

Direcionado a qualquer pessoa envolvida no controle de qualidade de leite e produtos lácteos no laboratório ou na produção.

Curso do Ital ensina a fabricar iogurtes, leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas

29-04-2021 10:05:11

Redução de lactose, aumento de proteínas e adição de fibras e probióticos estão dentre as versões ensinadas.

Conseleite/SC: Valor de referência para o leite de Maio tem projeção de alta de 5,92%

27-05-2021 15:29:18

Valor para o leite entregue em Maio a ser pago em Junho.

Conseleite/MG: Valor de referência para o leite de Maio tem projeção de alta de 0,72%

27-05-2021 13:59:42

Valor para o leite entregue em Maio a ser pago em Junho.

Conseleite/RS: Valor de referência para o leite de Maio tem projeção de alta de 5,18%

26-05-2021 15:14:58

A tendência do mercado lácteo gaúcho é de recuperação.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.