Regulamento técnico para a gordura láctea de uso industrial

23-07-2021 10:58:07

MAPA submete à consulta pública a proposta de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade para a gordura láctea.

Cadeia do Leite

Ênfase na utilização de forrageiras é alternativa para tornar a produção de leite mais barata

22-07-2021 14:24:17

Um novo olhar sobre a forma de alimentar o gado leiteiro pode levar a atividade a um patamar mais sustentável e a um melhor equilíbrio de renda para o produtor.

Cadeia do Leite

Betânia Lácteos apresenta dois lançamentos da linha infantil Betânia Kids

22-07-2021 12:03:35

Trazem nos rótulos os personagens da Turma da Mônica nas suas embalagens.

Cadeia do Leite

O leite no Cepea e o Cepea no leite

23-02-2021 10:31:33

A pesquisa de preços do leite no Cepea se inicia junto com a própria história da instituição, em 1986.

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

20-01-2021 08:58:09

A pandemia impôs mudanças de comportamento exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar ao mercado consumidor.

O impacto da digitalização para a segurança dos alimentos

01-12-2020 12:15:25

Em um mundo altamente globalizado, um erro de produção pode gerar problemas com reflexos em diferentes partes do planeta.

Tate & Lyle promove palestras sobre tecnologia e inovação em ingredientes na Minas Láctea 2021

09-07-2021 11:04:19

Evento voltado para profissionais do setor de leites e derivados será realizado online entre os dias 13 e 15 de julho.

Minas Láctea 2021 apresenta inovações para produção e consumo de lácteos

01-07-2021 13:33:16

Será realizado em formato totalmente online entre os dias 13 e 15 de julho.

Macalé promove webinar sobre maturação de queijo

28-06-2021 13:28:57

Na próxima quarta-feira, 30/06, às 18h. Os técnicos vão esclarecer todos os detalhes sobre processos enzimáticos e biológicos que ocorrem durante a maturação.

Conseleite/MT: leite entregue em junho e pago em julho tem projeção de alta de 8,80%

14-07-2021 10:10:39

A diretoria do Conseleite/MT aprovou e divulgou os valores de referência para o leite entregue em junho e a ser pago em julho de 2021.

Conseleite/RO: Valor de referência para o leite pago em Julho sobe 15,72%

12-07-2021 12:46:08

Valor para o leite entregue em Junho.

Conseleite/SC: Valor de referência para o leite de Junho tem projeção de alta de 7,04%

28-06-2021 10:52:08

Valor para o leite entregue em Junho a ser pago em Julho.

Queijo Suíço: o problema de olhaduras irregulares e mal distribuídas - uma revisão

19-08-2020 16:29:53

A má formação dos olhos e sua distribuição irregular no queijo são os defeitos mais graves e recorrentes.

A aplicação da fórmula de Van Slyke no controle do rendimento da mussarela

15-07-2020 15:14:41

Tema tem sido cada vez mais abordado nas fábricas de laticínios.

Venho anunciar hoje a decisão de escrever um novo livro: Receituário Brasileiro de Queijos para julho de 2021

27-05-2020 09:43:59

Tratará da descrição detalhada do processo básico dos queijos comumente feitos no Brasil.